wtorek, 21 listopada 2017

Migdałowe ciasto z jabłkami i konfiturą


Jabłka i migdały to strzał w dziesiątkę!! Bardzo lubimy, a wręcz ubóstwiamy to pyszne zestawienie i dlatego Wam je polecamy. A polskich jabłek w naszej kuchni nigdy nie za wiele i tego się trzymajmy, wszak to nasz narodowy owoc.

Francuska zupa cebulowa

Zupka jaka jest każdy widzi. Piękna, kremowa, a do tego przepyszna, mocno cebulowa, z lekkim posmakiem sera i wina. Coś dla smakoszy zup kremów, ale generalnie polecamy ją wszystkim smakoszom. Nie da się przejść obok niej obojętnie.

poniedziałek, 20 listopada 2017

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami


Kotleciki ziemniaczane nie muszą być nudne, szablonowe i niesmaczne. Przedstawiamy Wam nową ulepszoną wersję z dodatkiem pieczarek, mogą być też grzyby leśne, oraz sera żółtego. Są przyprawione tymiankiem, który to bardzo komponuje się z ziemniakami. Myślimy, że polubicie to danie.

niedziela, 19 listopada 2017

Ciasto nesquik


Kulki czekoladowe można zjeść banalnie z mlekiem na śniadanie, albo jeszcze lepiej wprost z opakowania do buzi. Ale można też je wykorzystać do wykonania ciasta. Stanowią swoista warstwę w czekoladowym cieście, przekładanym lekkim kremem śmietanowym. Dla nas bomba, nie tylko kaloryczna ☺

sobota, 18 listopada 2017

Sałatka Pauliny



Sałatka na tzw. szybka rękę. jesteśmy głodni, kanapki już nam się znudziły, w lodówce niewiele składników i kilka otwartych słoików. Chwila krojenia i ścierania, trochę majonezu i pyszna sałatka gotowa. A jak jeszcze zostanie to do pudełeczka i będzie drugie śniadanie na następny dzień. 

czwartek, 16 listopada 2017

Kotlety ryżowe z szynką i żółtym serem



Takie kotleciki w zasadzie z tego co jest w lodówce i w szafce. Trochę tego, trochę tamtego odrobina przypraw i pomysł. Obiad gotowy, jeszcze tylko ulubiona surówka i obowiązkowo kompot z owoców sezonowych. Nic więcej do szczęścia nam nie trzeba. 

środa, 15 listopada 2017

Maślane ciasteczka z marmoladą


Jeżeli lubicie maślane rzeczy to jest to przepis dla Was. Masło, rzecz jasna w pozytywnym aspekcie, czuć tutaj dobitnie. Nam bardzo przypadły do gustu, liczymy też na Wasze wyrafinowane podniebienia. No po prostu "mus" jest te ciasteczka zrobić i zjeść.

wtorek, 14 listopada 2017

Zupa z wędzonym kurczakiem i ryżem



Dawno u nas nie było nowych zup, śpieszymy to nadrobić. Delikatna w smaku i aromacie z dodatkiem ryżu posmakuje wielu z Was. Należy pamiętać by przy gotowaniu tej zupy nie przesadzić z solą, bo kurczak wędzony ma jej sporo. próbowaliśmy również tej zupy w wersji z wędzonym boczkiem z powodu braków w sklepie. Jednak to już nie to samo, jednak drób w tym przypadku to strzał w dziesiątkę. 

poniedziałek, 13 listopada 2017

Knedle z boczkiem i grzankami


Knedle kojarzą się nam tylko ze śliwkami, a wpadł nam w ręce przepis na wersję z boczkiem i grzankami, nie mogliśmy się oprzeć. Pracy troszkę trzeba włożyć, bo gotowanie ziemniaków i sporządzanie ciasta ziemniaczanego chwilę trwa, ale smak wynagradza wszystko. Pachą i smakują wędzonym boczkiem, grzanki fajnie smakują, czego chcieć więcej.

niedziela, 12 listopada 2017

Ciasto a'la piernik z jabłakmi


To ciacho wykonuje się prawie jak muffinki... hymm, nic nie stoi na przeszkodzie zrobić go w formie do muffinek, musimy koniecznie spróbować. A tymczasem zjadamy okruszki po tym piernikowym ciastku, bo tylko tyle nam zostało..

sobota, 11 listopada 2017

Cebulaki


Polaki-Cebulaki hihi, śmiać się można, ale przepraszamy my cebulę lubimy i często stosujemy. I oto efekty, niby cebularz lubelski, a coś jakby nie tak i w innej kolejności. Fascynaci kuchni lokalnej koniecznie muszą spróbować, a pozostałym też polecamy, bo smak znany, ale wykonanie dużo prostsze.

piątek, 10 listopada 2017

Placuszkowe łódeczki Szymona


Kolejna odsłona placków śniadaniowo-podwieczorkowych. Jak dla nas bardzo udana, bo twaróg dodaje im smaku,ale też pełności, czuć jest jego smak. Lubimy takie zwykłe, a zarazem niezwykłe propozycje plackowe.

czwartek, 9 listopada 2017

Jabłkowe róże na kruchym cieście


Róże nie muszą mieć kolców i ranić palców. Mogą być z kruchego ciasta i jabłek, wybornie smakować i rewelacyjnie się prezentować. Więc do dzieła, róbmy swoje róże czy to z bibuły czy z ciasta, najważniejsze, aby być twórczym.

środa, 8 listopada 2017

Bliny ziemniaczane


Bliny pochodzą z kuchni rosyjskiej, która jest naszej w pewnym stopniu bliska. Dlatego ten smak będzie zachwycał tradycjonalistów, aczkolwiek dla poszukiwaczy nowinek też będzie porywający. Dlatego tarki w dłoń, bo roboty niewiele, a smaku co nie miara.

wtorek, 7 listopada 2017

Budyniowe poduszeczki

Poduchy, podusie, podusiunie, o tak to najlepsze określenie dla tych frykasów. Są lekkie, puchate, a do tego pyszne i można je serwować z różnymi dodatkami. My proponujemy konfiturę wiśniową, ale z kremem orzechowym ,czekoladowym czy nawet syropem klonowym będą wyborne. Zwykły cukier puder też da radę ;)

poniedziałek, 6 listopada 2017

Jesienne Dziady

„Ciemno wszędzie głucho wszędzie
Co to będzie, co to będzie ?”



     W dniach 23-26 października uczniowie klas gastronomicznych wraz z nauczycielami brali udział w warsztatach kulinarnych w ramach projektu „Dziady Jesienne”.

niedziela, 5 listopada 2017

Mini muffinki kokosowe



Muffinki, które powstały z potrzeby chwili. Ognisko, dużo dzieci a w lodówce i w szafkach trochę pusto. Ale my czary mary, szuru buru i mini muffinki gotowe. Oczywiście można je robić w normalnej wersji w blaszce z 12 dołkami ale nam chodziło o to żeby było ich dużo i dla nikogo nie zabrakło. 

sobota, 4 listopada 2017

Pieczona karkówka z żurawiną i czerwoną cebulą


Szybki sposób na karkówkę pieczoną czyli zdrowszą, smaczniejszą i z mniejszą zawartością tłuszczu. Walory zdrowotne opisane, niestety walorów smakowych przez internet Wam nie pokażemy, więc zachęcamy do zrobienia tego dania i przekonania się w zaciszu domowego miru o pyszności tegoż dania. Nic dodać nic ująć smak się obronił ;)

czwartek, 2 listopada 2017

Ziemniaczane kluski z mięsem



Kluseczki które same wpadają do miseczki. Oj coś tak nam się zrymowało ;). Wyglądem przypominają tradycyjne pyzy z mięsem, ale są nieco łatwiejsze. Do tradycyjnych pyz używamy ziemniaki surowe i gotowane i z tym ciastem to rożnie bywa. Ciasto do tych kluchów jest tylko z gotowanych ziemniaków, więc jest o wiele łatwiej. Gorąco polecamy! A farsz możecie kombinować według własnego uznania i upodobania.

środa, 1 listopada 2017

Dyniowy sernik


Dzisiaj prezentujemy pomieszanie z poplątaniem, bo i twaróg i dynia. Niby towarzystwo z przeciwnych biegunów, ale my Kulinarni lubimy łączyć przeciwieństwa i jak się okazuje dość skutecznie. Dlatego zachęcamy do eksperymentowania razem z nami i ogólnie odstępnymi produktami z polskich pól i łąk.

Serowy twix


Kto nie lubi Twixów, to nawet niech się za to ciasto nie zabiera. My lubimy wszystkie łakocie, witaminy również, dlatego to ciasto bardzo przypadło nam do gustu. Jest tylko jeden problem - bardzo szybko się skończyło!!

wtorek, 31 października 2017

Surówka z surowych buraków i jabłek



Jedna nasza sorka jest miłośniczką kawy, druga uwielbia wszystko co z czekoladą, chociaż i czosnek należy do jej ulubionych. Natomiast trzecia sorka to fanka buraczków ćwikłowych. Uwielbia je w każdej postaci i nas gorąco do tego zachęca. Dlatego dziś post dla sorki Kasi. Smacznego!!

poniedziałek, 30 października 2017

Rozgrzewająca zupa


Bardzo przyjemna w smaku i aromacie zupka, której wykonanie nie jest skomplikowane, a efekt naprawdę zadowalający. I faktem jest, że zupka fajnie rozgrzewa w deszczowe, wietrzne, szare dni. To taki nasz ukłon w stronę zmarzluchów ;)

niedziela, 29 października 2017

Klakier


Pamiętacie Gargamela i jego kota Klakiera. Ten drugi dał imię temu ciastku, bo rude, bo przebiegle smaczne, bo znika równie szybko jak i Klakier na widok Smerfów ;) A wiec kto się boi Gargamela, niechaj zaraz idzie spać, bo to ciastko jest dla tych co się lubią bać ;)

sobota, 28 października 2017

Pieczone golonki z indyka


Jeżeli ktoś nie jest fanem wieprzowiny, a ma smaka na golonkę to spieszymy z pomocą i prezentujemy pieczone golonki drobiowe, a konkretnie indycze. Szybko się robi, marynata nie wymaga dużego nakładu pracy, a smak przedni. No nie jest to tradycyjna golonka wieprzowa do piwka na męskie spotkanie, ale jej dietetyczna wersja, jesteśmy ciekawi co o niej sądzicie? czekamy na Wasze komentarze.

piątek, 27 października 2017

Makaron świderki z cukinią



Na ciepło doskonałe i sycące danie obiadowe, na zimno sałatka na drugie śniadanie do pracy. Co wy na to danie dwa w jednym, ale u Kulinarnych wszystko jest możliwe. My nie lubimy nudy. Nawet makaron udało nam się kupić dwukolorowy, żeby było weselej.

czwartek, 26 października 2017

Tropikalne naleśniki Karoliny


Taki dzisiaj temat mieliśmy naleśnikowy, każdy z nas robił swoją wizję tego popularnego deseru. Karolina lubi ciepłe morze, szum fal i takie też tropikalne naleśniki wyczarowała. Zamieszała miód z mleczkiem kokosowym, podgrzała razem tworząc aksamitny sos i polała nim pyszne i lekki naleśniczki z bananami. Proste, smaczne i efektowne.

wtorek, 24 października 2017

Placuszki z pora

Por podobnie jak seler to warzywo przez jednych uwielbiane przez innych nieco mniej lub wcale. Jest on polecany w leczeniu anemii, bólów reumatycznych, a także w postaci syropu na kaszel. My polecamy pora w nieco innej wersji, jako placuszki-racuszki. delikatne, puszyste i chrupiące zaskoczą was swoim smakiem. 

poniedziałek, 23 października 2017

Czekoladowa śliwka


Śliwka plus czekolada większości kojarzy się z popularnymi cukierkami produkowanymi przez wiele firm cukierniczych. My proponujemy troszkę lżejszą i zdrowszą wersję tego przysmaku i w dodatku do picia. Zadowoli zarówno smakoszy śliwek jak i czekolady.

niedziela, 22 października 2017

Zrazy wołowe zawijane


Wołowina nie jest zbyt wdzięcznym mięsem do sporządzania potraw. Znaleźliśmy sposób na nią i zrazy wyszły idealne. Postępujcie krok po kroku tak jak my, a na pewno zachwycicie swoich domowników pysznymi wołowymi zrazami, które są soczyste, a przy tym kruche. Przepis z tych na 100% do zrobienia.

sobota, 21 października 2017

Zupa pieczarkowa z serkiem topionym



Niby zwykła pieczarkowa, ale smak jednak niezwykły. Dodatek kilku innych składników niż zwykle czyni ją w naszym mniemaniu wyjątkową. I o dziwo robiły ja wszystkie klasy i wszystkim wyszła wyśmienita. To i Wam polecamy jej spróbować. 

piątek, 20 października 2017

Mleczne ciasteczka



Smaczne, dość proste ciasteczka, ale do ich wykonania podchodziliśmy kilkakrotnie gdyż zawsze „wychodził” nam jeden składnik. Raz nam wyparowała czekolada, a innym razem mleko w proszku znalazło swego smakosza na sucho. Dziś już wszystkie składniki udało nam się zgromadzić i upiec ciasteczka doskonałe do szklanki mleka na podwieczorek. 

czwartek, 19 października 2017

Warzywa zasmażane



Normatyw surowcowy na to danie pochodzi z naszego ostatniego egzaminu kwalifikacyjnego "Sporządzanie potraw i napojów". Wykonanie nieco nas zaskoczyło i obawialiśmy się smaku. Ale nasze warzywa okazały się tak pyszne, że zniknęły szybciej niż kotlety. 

wtorek, 17 października 2017

Zakręcone drożdżówki z serem



Te drożdżówki dla niektórych klas okazały się nie lada wyzwaniem. Ale na szczęście nasz niezawodny Kuba poradził sobie z tym zadaniem doskonale. Dlatego możemy zaprezentować Wam pyszne drożdżówki z nadzieniem serowym. Co zrobić żeby się udały?? Ciasto drożdżowe potrzebuje miłości, cierpliwości i opanowania, ot cały sekret. No i oczywiście niezbyt gorącego mleka. 

poniedziałek, 16 października 2017

Parówki w cieście francuskim


Ogólnie nie pochwalamy tego typu dań, ale raz na jakiś czas można... A nawet trzeba zjeść coś chamskiego ;) Warto zwrócić uwagę na jakość parówek i zadbać przede wszystkim o to, aby pochodziły ze sprawdzonego źródła. Do środka można dodać np.ogórka kiszonego, pieczarki, paprykę, lub coś co szczególnie lubimy.

niedziela, 15 października 2017

Róże z ciasta francuskiego z salami




Przepis niezwykle banalny i prosty, ale efekt końcowy robi wielkie wow. Zdjęcia składników brak bo są tylko dwa :). Przystawka ta sprawdza się na naszych cateringach, ale i uczniowie ja uwielbiają. Takie małe co nieco na jeden ząb.  

sobota, 14 października 2017

Miodownik


Miodowniki maja to do siebie, że są pyszne ☺i ciasto musi swoje odstać aby naciągnęło wilgoci i było doskonałe. Powiemy Wam w zaufaniu, że warto czekać, bo smak Was zachwyci, tak jak nas. A przy tym świetnie wygląda, doskonale się kroi, tylko z tym znikaniem mamy problem...☺

czwartek, 12 października 2017

Marchewkowe babeczki



Jak przemycić do diety dzieciaków, które nie chcą nawet patrzeć na warzywa marchewkę?? Otóż Kulinarni znaleźli na to sposób. Upiecz marchewkowe babeczki z pomarańczowym lukrem a twoja pociecha nawet się nie zorientuje że jadła warzywa. 

środa, 11 października 2017

Cukiniowo-czosnkowe spaghetti


Cukiniowo - czosnkowe spaghetti nie mogłoby pozostać bez mięsne, a przynajmniej dla osobistości które je robiły i zanim reszta zdążyła się zorientować mielone mięso wieprzowe było już podsmażone i dodane do sosu. No trudno tym razem wegetariańska wersja potrawy nie wyszła, w zamian za to było pyszne warzywno-mięsne spaghetti.

wtorek, 10 października 2017

Klopsiki w pomidorowym sosie


Niby mielone, niby smażone, ale nie do końca. Stołówkowy mielony to na pewno nie jest, tylko delikatny klopsik w jednym z naszych ulubionych sosów, a mianowicie w pomidorowym. Po prostu pomidorowa pycha!!

Udka w śmietanowym sosie


Udka w śmietanowym sosie, a na zdjęciu jakby nie w sosie. Dokładnie, nie w sosie, bo sos się zredukował, zrumienił i stworzył chrupiącą skórkę na udkach. Danie bardzo ekonomiczne, bo można mieć i rosół i drugie z jednej porcji udek. Genialnie.

poniedziałek, 9 października 2017

Drożdżówki z serem



Niejednokrotnie już zachęcaliśmy Was do wypieku własnych drożdżówek, co i dziś robimy. Jak zrobicie je sami to wiecie co jest w środku a i satysfakcja ogromna. Tym razem okrągłe drożdżówki z farszem z twarogu. Doskonałe do pracy, do szkoły i na wycieczkę.

niedziela, 8 października 2017

Muffinki z jabłkami i czekoladą


Ot kolejny przepis na muffinki, ciasteczka niezmiennie przez nas wielbione, namiętnie pieczone i z szybkością Pendolino zjadane. Nie da się przejść obojętnie obok nich. Dzisiaj lekkie z jabłkami i czekoladą, jabłka nadają wilgotność ciasteczkom, a czekolada dopełnia smak ciasta. Nic tylko się zajadać.

sobota, 7 października 2017

Rolada z buraczkami



My lubimy jeść nie tylko smaczne ale również kolorowe potrawy. Zielona-szpinakowa rolada już była, pomarańczowa-pomidorowa również teraz czas na czerwoną-buraczkową. Bardzo ciekawy smak, no i kolor oczywiście. Może kiedyś uda nam się zrobić wszystkie trzy razem? Oczywiście Wam pokażemy.

piątek, 6 października 2017

Kuskus z rodzynkami i granatem

Kasze uwielbiamy pod różnymi postaciami: na sypko, w farszach, nadzieniach czy zapiekankach. Również w różnych smakach: na ostro, na słono, kwaśno czy słodko. Kuskus z rodzynkami i granatem przypadnie wam do gustu i może być doskonałym drugim śniadaniem lub podwieczorkiem. 

czwartek, 5 października 2017

Koperty z jabłkami


To jest to - 6 składników, których wartość nie przekroczy 10 złotych, a przyjemności co nie miara. Tanie, proste, pyszne, delikatne, a jakie kruche ciasteczka wychodzą, no mówimy Wam - niebo w gębie. Czy trzeba coś jeszcze dodawać??

środa, 4 października 2017

Rosyjskie placuszki z twarogu - Syrniki



Syrniki – smażone placki z mąki, sera białego i jajek. Niekiedy dodaje się rodzynki, miód lub kawałki jabłek oraz dekoruje kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem. Tradycyjna potrawa kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i kuchni białoruskiej*. I my takowe popełniliśmy by wiedzieć czym zajadają się nasi wschodni sąsiedzi. I musimy wam powiedzieć że wyszły naprawdę pyszne, chociaż trochę źle nam się smażyły. 

wtorek, 3 października 2017

Filet z kurczaka gotowany metodą sous-vide


Metoda sous-vide jak się okazuje swoje początki ma jeszcze w XVIII wieku, ale prawdziwy jej bum przezywamy właśnie teraz. I jak się okazuje słusznie, bo tak soczystego kurczaka dawno nie jedliśmy. Był, niestety, pyszny, nie suchy, aromatyczny i naprawdę godny polecenia.

poniedziałek, 2 października 2017

Owsiane ciasteczka z żurawiną Patrycji i Michała



Patrycja i Michał to dwie ciche ale bardzo pracowite osoby. Dziś wspólnymi siłami wykombinowali zdrowe owsiane ciasteczka z dodatkiem żurawiny i orzechów. Zrobili ich około 20 ale jakbyście potrzebowali i 200 to dla nich pestka, zanim się obejrzycie będą już gotowe. 

niedziela, 1 października 2017

Sałatka tabbouleh



Tabbouleh – libańska odmiana sałatki warzywnej z pomidorów i bulguru z dodatkiem cebuli, czosnku, ogórka i czerwonej papryki. Smak i aromat sałatki tabbouleh wzbogacony jest miętą, cytryną i natką pietruszki, ewentualnie także orzeszkami piniowymi. My proponujemy lekko spolszczoną wersję. Smacznego!!