czwartek, 31 lipca 2014

Makaron z sosem szpinakowym


Szpinakowa inwazja nadciąga. Tym razem pasta z sosem szpinakowym z dodatkiem delikatnego kurczaka. Smak podbity aksamitnym serkiem topionym doprowadza nas do gastronomicznej ekstazy.

środa, 30 lipca 2014

Sałatka z bobu

Sałatka sezonowa, do zrobienia na lekką letnią kolację przy świecach i nie tylko. Pyszne, proste danie z lokalnych składników.

poniedziałek, 28 lipca 2014

Pierogi z kaszą i z serem

Pierożki uwielbiamy z każdym nadzieniem. Twaróg i kasza gryczana idealnie do siebie pasują, a dodatek do farszu zeszklonej cebulki powoduje dopełnienie tego smaku. Idealne pierożki do śmietany lub odgrzane na tłuszczyku ze skwareczkami na czerwono.

piątek, 25 lipca 2014

Kolejne kulinarne zmagania, tym razem w Lublinie

Stresu było co nie miara... miny skwaszone, jakbyśmy na ścięcie szły, a okazało się tak przyjemnie i miło. Tak po krótce można streścić nasz udział w kolejnym wakacyjnym konkursie kulinarnym. 

czwartek, 24 lipca 2014

Tradycyjna ogórkowa




Aby tradycji stało się zadość prezentujemy zwykłą ogórkową, chociaż możne nie do końca, bo kto z Was, nasi drodzy czytelnicy ogórki do ogórkowej podsmaża na maśle? Otóż ten smak dopełnia naszą ogórkową i robi z niej jeszcze lepszą tradycyjną ogórkową.

czwartek, 17 lipca 2014

Surówka z kapusty pekińskiej II


Szybka surówka, bez zbędnych składników, prosta, smaczna i zdrowa. Pasuje do dań głównych w dzień powszedni i świąteczny.

wtorek, 15 lipca 2014

Pierogi z kapusta i grzybami



Niby proste danie, ale jakby ktoś nie wiedział, albo dopiero rozpoczynał swoją przygodę z kuchnią to przedstawiamy przepis na pierożki. Tradycyjne z kiszoną kapustą i pieczarkami, albo innymi dostępnymi grzybami.

niedziela, 13 lipca 2014

Buchty pieczone z jagodami


Buchty wypiekane są, jako leżące obok siebie kulki z ciasta drożdżowego, które, rosnąc w procesie pieczenia, łączą się, tworząc spójną, aczkolwiek podzieloną na buchty masę. Gotowe ciasto łatwo rozrywa się dłońmi na buchty. My z powodu braku odpowiedniej blaszki, zrobiliśmy nieco nowocześniejszą wersję w formie małych bułeczek ale smakowały równie wyśmienicie. Pachnące wakacjami u babci i letnimi owocami. 

sobota, 12 lipca 2014

Racuszki z truskawkami

Korzystajmy z uroków lata i zajadajmy się potrawami z owocami sezonowymi. Sezon truskawkowy chyli się ku końcowi, ale jeszcze póki są, nie traćcie czasu. Doskonałe danie  na śniadanie czy podwieczorek.

piątek, 11 lipca 2014

Botwinka


Ostatni dzwonek na to pyszne i proste danie. Sezon w pełni wiec bierzmy się do roboty i korzystajmy ze świeżych, zdrowych produktów, a nasz organizm na pewno nie będzie miał nam tego za złe. 

czwartek, 10 lipca 2014

Relacja z konkursu kulinarnego "Tradycje kulinarne Regionu"

Uczniowie klas gastronomicznych Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 1 w Krasnymstawie pomimo wakacji nie odkładają noży, nie chowają zapasek na dno szafy tylko ciągle coś pichcą, mieszają, kroją, przyprawiają i jak się okazało bawią w krawców. Ale może od początku. 


Przez 2 tygodnie (od 27 czerwca do 6 lipca) w naszym powiecie odbywał się cykl imprez: kulturowych, sportowych, oficjalnych i mniej oficjalnych w ramach II Targów Turystyki Wiejskiej i Kulturowej "Lubelskie Lato 2014". Przez powiat w krasnostawski przewinęło się w tym czasie wiele gwiazd, specjalistów z różnych dziedzin, ale przede wszystkim ciekawych osobistości. Czas ten służył interesującym spotkaniom, zabawie, zdrowej rywalizacji sportowej, promocji walorów przyrodniczych i poznawaniu lokalnych smaków  np. poprzez udział w konkursie kulinarnym. W którym to i my postanowiliśmy wziąć udział. 

wtorek, 8 lipca 2014

Sałatka caprese w dwóch wydaniach

Popularna w Polsce włoska sałatka dzisiaj w dwóch odsłonach, obie wyglądają bosko, a smakują ... Ważne jest, aby sos przygotować na dobrej oliwie, bo złej jakości lub zjełczała może tylko popsuć smak.

niedziela, 6 lipca 2014

Król Lew


Timon:

- Bo wiedzę, że przyda ci się lekcja. Powtarzaj za mną: Hakuna Matata.
Simba:
- Co?
Pumba: 
- Hakuna Matata, to znaczy nie martw się.
Timon:
- Hakuna matata, jak cudownie to brzmi.
Pumba:
- Hakuna matata, to nie byle bziiik!
Timon:
- Już się nie martw, aż do końca twych dni!
Timon i Pumba:
- Naucz się tych dwóch radosnych słów: 
Timon:

- Hakuna Matata!

Czy są wśród Was fani "Króla Lwa"? Jeżeli tak, to biegiem do kuchni sporządzić to cudowne ciasto, włączyć Króla Lwa i rozkoszować sie jednym i drugim!!

sobota, 5 lipca 2014

Gęsie szyjki nadziewane


Gęsie szyjki nadziewane inaczej gęsie pipki. Potrawa pochodząca z kuchni żydowskiej bardzo głęboko zakorzeniona w Lubelszczyźnie, kresach wschodnich. Niektóre lubelskie wsie i miasteczka do II Wojny Światowej były zamieszkiwane w większości przez polskich Żydów. W związku z tymi uwarunkowaniami demograficznymi występował tutaj specyficzny sposób żywienia, inny niż wśród ludności polskiej. Kultura polska i żydowska przeplatała się tutaj na co dzień. Niektóre potrawy pozostały pomimo nieobecności ich pierwotnych twórców, pozostały w pamięci i kuchni wielu mieszkańców naszego regionu. 

Dlatego my dzisiaj biorąc udział w konkursie kulinarnym 
„Tradycje Kulinarne Regionu”, organizowane go w ramach II Targów Turystyki Wiejskiej i Kulturowej "Lubelskie Lato 2014" prezentujemy to wspaniałe danie i mamy ogromną nadzieje, że zostanie ono docenione przez zacną kapitułę: Agnieszka Perepeczko, Hanna Szymanderska i Karol Okrasa. Wyniki poznamy wieczorem, ale liczymy na kciuki trzymane przez naszych stałych czytelników. 

czwartek, 3 lipca 2014

Krótkotrwały letni zastój - tylko chwilowy

Kulinarni wcale nie śpią, jeszcze nie odpoczywają po 10 miesiącach wytężonej pracy, tylko ostro przygotowują się do rywalizacji w konkursie kulinarnym. W naszym regionie jest szereg imprez zebranych pod jedną nazwą "Lubelskie Lato 2014", cały program znajdziecie tutaj. W tej chwili właśnie obmyślamy taktykę jak nakryć stół by pasował do potrawy, aury i założeń konkursowych. Bo wybrane potrawy już mamy... o nie, nie, nie jeszcze ich nie podamy do publicznej wiadomości, chcemy nimi wszystkich zaskoczyć. Ktoś ma jakieś sugestie??? czekamy na odpowiedzi w komentarzach.
Dodamy, że startujemy z dwoma szkołami, czyli z dwoma potrawami. 

Cele główne konkursu to: 
 - promocja polskiej sztuki kulinarnej poprzez wykonanie i prezentację potraw charakterystycznych dla tradycyjnej kuchni polskiej, 
 - kultywowanie tradycji kulinarnej regionu lubelskiego, 
 - doskonalenie umiejętności kulinarnych, rozbudzanie inicjatywy, pomysłowości i kreatywności uczestników.

Jedna z potraw jest opublikowana jakiś czas temu na blogu, a druga to wielka niespodzianka. Obie pyszne, lokalne, niezapomniane i przede wszystkim oryginalne. Do soboty będziemy nieosiągalni, bo w ferworze krojenia, gotowania, smażenia, szatkowania, duszenia, pieczenia....
Na pewno zdamy Wam z tego relację, obficie okraszoną zdjęciami. A tymczasem, kto chce nas zobaczyć na żywo w akcji serdecznie zapraszamy 5 lipca 2014 do Białki koło Krasnegostawu do Zakładu Hodowlano Produkcyjnego Stado Ogierów Białka, gdzie w pięknych okolicznościach przyrody około godziny 11 będziemy prezentować swoje dania popisowe ;)

wtorek, 1 lipca 2014

Zupa gulaszowa


Dzisiaj na bogato: dużo mięsiwa, warzyw, przypraw i aromatów. Mocno gęsta zupa, polecana szczególnie dla mężczyzn pracujących fizycznie. Doskonale zregeneruje organizm po wysiłku fizycznym, a potas z pomidorów zadba o serduszka naszych Panów.