Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

Kotleciki ziemniaczane nie muszą być nudne, szablonowe i niesmaczne. Przedstawiamy Wam nową ulepszoną wersję z dodatkiem pieczarek, mogą być też grzyby leśne, oraz sera żółtego. Są przyprawione tymiankiem, który to bardzo komponuje się z ziemniakami. Myślimy, że polubicie to danie.


Składniki:

600 g ugotowanych letnich ziemniaków

200 g pieczarek

100 g żółtego sera 

2 jajka

1 łyżka tymianku

sól

pieprz

3-4 łyżki mąki pszennej

bułka tarta

olej do smażenia

Letnie ziemniaki przepuścić przez praskę i odstawić do wystudzenia. Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rozgrzać patelnie z odrobina oleju i wrzucić pieczarki, smażyć aż pieczarki odparują całą wodę, wystudzić. Ser żółty również zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do wystudzonych ziemniaków dodać starty ser, pieczarki, tymianek, jajka oraz mąkę. Wymieszać aby składniki się połączyły, do smaku doprawić solą i pieprzem. Z masy uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniku. Podawać z dowolnymi dodatkami.