Duńska zupa porowa

Czy Duńczycy znają tą zupę? Tego nie wiemy. Pyszna zupa z porów, których smak  w zupach nam bardzo pasuje. Lekko zagęszczona serkiem topionym i śmietaną. Do tego można podać ulubione grzanki i gotowe.


Składniki:

3-4 pory

2 cebule

4 łyżki masła 

4 szklanki bulionu 

150 g szynki

10 dag łagodnego serka topionego

1/2 szklanki gęstej śmietany

sól

pieprz

szczypta gałki muszkatałowej

1/2 szklanki startego żółtego sera

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przeprowadzić obróbkę wstępną pora i pokroić na skośne plastry o grubości 0,5 cm. Cebule obrać i posiekać na drobną kostkę. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić pory razem z cebulą i cały czas mieszając doprowadzić do ich zeszklenia. Warzywa przełożyć do garnka, zalać bulionem, dodać pokrojoną w długie paski szynkę i gotować na średnim ogniu przez 20 minut. Kiedy pory są zupełnie miękkie, dodać topiony serek i mieszać do rozpuszczenia. Zupę doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatałowej. Następnie dodać zahartowaną śmietanę. Na talerzach zupę posypać serem i dużą ilością natki pietruszki.