Muffinki z rodzynkami Natalki

Kolejny przepis z cyklu 5 minut roboty, 25 minut czekania, kilka chwil przyjemności i klika centymetrów w biodrach więcej ☺. Ale czymże są te centymetry wobec wieczności i Chodakowskiej, skoro można sobie sprawić tyle przyjemności. I z taka właśnie przyjemnością zjedliśmy co do okruszka te nasze muffiny.


Składniki:

½ szkl mąki
4 łyżki jogurtu naturalnego
1/5 szkl cukru
3 łyżki oleju
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
garść rodzynek
cukier waniliowy
czekolada do dekoracji

Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Jajo, jogurt, cukier i cukier waniliowy, zmiksować, dodać mąkę i odcedzone rodzynki. Wymieszać razem. Blaszkę do muffinek wyłożyć papilotkami. Napełnić papilotki ciastem do ¾ wysokości. Wstawić do nagrzanego do 180⁰ C piekarnika i piec około 25 – 30 minut. Studzić na kratce.