Klakier

Pamiętacie Gargamela i jego kota Klakiera. Ten drugi dał imię temu ciastku, bo rude, bo przebiegle smaczne, bo znika równie szybko jak i Klakier na widok Smerfów ;) A wiec kto się boi Gargamela, niechaj zaraz idzie spać, bo to ciastko jest dla tych co się lubią bać ;)

Składniki:

Ciasto:

6 jajek

1 szklanka cukru pudru

250 g płynnego miodu

1 opakowanie przyprawy do piernika

1 łyżeczka sody

250 g masła

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki żytniej

Wkładka:

4 jabłka

3/4 szklanki cukru

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka sody

4 jajka

250 g bakalii

Cynamon

Krem:

250 g masła

1 szklanka cukru pudru

1 szklanka kwaśnej śmietany 18%

Poncz:

1 szklanka herbaty posłodzonej

2 kieliszki syropu rumowego

Miękkie masło utrzeć do białości najpierw samo a potem dodając cukier puder i żółtka. Powoli ucierając dodawać wymieszane ze sobą i z przyprawą do piernika mąki na przemian z miodem. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na dwie części i upiec dwa placki w temperaturze 170°C przez około 30 minut.

Jabłka obrać i pokroić w kostkę, zasypać cukrem i odstawić na pół godziny. Dodać mąkę, cynamon, sodę, żółtka i bakalie, wymieszać. Z białek ubić pianę i połączyć. Piec w temperaturze 170°C przez około 30 minut.

Miękkie masło utrzeć na biało z cukrem pudrem. Powoli ucierając dodawać po łyżce śmietany. Blaty ciasta nauczyć ponczem. Na jednym rozsmarować połowę kremu, przykryć wkładką jabłkową, rozłożyć pozostały krem i przykryć ciastem. Dowolnie udekorować na wierzchu.