Filet z kurczaka gotowany metodą sous-vide

Metoda sous-vide jak się okazuje swoje początki ma jeszcze w XVIII wieku, ale prawdziwy jej bum przezywamy właśnie teraz. I jak się okazuje słusznie, bo tak soczystego kurczaka dawno nie jedliśmy. Był, niestety, pyszny, nie suchy, aromatyczny i naprawdę godny polecenia.


Składniki:

podwójny filet z kurczaka
ulubione przyprawy
kilka kropli oliwy

Filet wyporcjować, przyprawić ulubionymi przyprawami i skropić oliwą z oliwek. Zapakować do worka próżniowego i w temperaturze 62 stopni gotować 40-60 minut. Na rozgrzanej patelni zrumienić kurczaka z obu stron przez minutę i podawać z ulubionymi dodatkami skrobiowymi i witaminowymi.