Słone ciasteczka z pęczaku

Niecodzienne ciasteczka bo na słono, a nie na słodko. I do tego z pęczaku. Z uwielbianym przez jedną z naszych sorek boczusiem i szczypiorkiem. Ciekawa przekąska lub propozycja na podwieczorek a nawet piknik. Doskonale smakuje samodzielnie lub z kleksem kwaśnej śmietany. 

Składniki:

300 g ugotowanego pęczaku
½ szkl śmietany 22%
2 jajka
50 g boczku wędzonego
1 pęczek szczypiorku
olej

Boczek pokroić w drobna kostkę (można lekko podsmażyć), wymieszać z ugotowaną kaszą, dodać śmietanę, jajka, szczypiorek. Wkładać do małych foremek mogą być do muf finek. Piec około 10 miny w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.