Żółta zapiekanka ryżowa

Szybka potrawa na szybki obiad czy kolację. Nie wymaga wielu przygotowań i przyrządów kuchennych, a smakuje wybornie. Można zastosować do niej swoje ulubione przyprawy i składniki np. cukinie, pieczarki, wszystko co lubicie.


Składniki:

filet z kurczaka
brokuł
papryka
1,5 szklanki ryżu
20 dag sera żółtego
2-3 cebule
4 marchewki
puszka kukurydzy
3 ząbki czosnku
pęczek koperku
pieprz, sól, papryka ostra, curry

Ryż ugotować al dente z curry i odrobiną soli, filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawić i usmażyć. Marchewkę pokroić w słupki, paprykę i cebulę w kostkę i razem z przyprawami  podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, wystudzić dodać posiekany koperek i przeciśnięte ząbki czosnku. Brokuła podzielić na różyczki i zblanszować. W naczyniu żaroodpornym układać ryż, mięso warzywa, na koniec kukurydzę, brokuła i starty ser. Zapiekać pod przykryciem około 25 minut w 180 stopniach.