Sałatka z makaronem ryżowym i ananasem

Kolejna sałatka z makaronem ryżowym. My lubimy takie połączenia kuchni orientalnej z lokalnymi produktami. Kto chce poczuć odrobinę orientu, nie wyjeżdżając z Polski, musi tą sałatkę wypróbować, tylko pamiętajcie posypać ją sezamem, bo u nas to nie wyszło, z przyczyn zapominalsko-sklerotycznych...


Składniki:

100 g makaronu ryżowego nitki
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
400 g piersi z kurczaka
2 łyżki posiekanego szczypiorku
5-6 łyżek majonezu
1 łyżka przyprawy do kurczaka
1-2 łyżki sosu sojowego 
olej do smażenia
1 łyżka sezamu

Makaron ryżowy przygotować wg przepisu na opakowaniu. Przed zalaniem wodą makaron pokruszyć na mniejsze kawałki dzięki temu łatwiej będzie go wymieszać z pozostałymi składnikami. Mięso pokroić w kostkę posypać przyprawa do kurczaka i usmażyć na oleju, doprawić do smaku sosem sojowym i wystudzić. Ananasa osączyć i pokroić na kawałki. Pokrojonego ananasa, osączoną kukurydzę, usmażonego kurczaka i szczypiorek wymieszać. Dodać osączony makaron i wymieszać z pozostałymi składnikami, na koniec dokładnie wymieszać z majonezem. Posypać sezamem.