Pieczona sernikowa owsianka

Dawno nie było u nas pieczonej owsianki.  A zimno sprzyja jedzeniu gorących posiłków. stąd nasza propozycja pysznej sernikowej owsianki z suszonymi śliwkami i orzeszkami ziemnymi. Doskonale sprawdzi się jako śniadanie lub rozgrzewający podwieczorek po zimowym spacerze. 

Składniki: 

80 g płatków owsianych
1/2 szklanki mleka
200 g homogenizowanego serka waniliowego (najlepiej Krasnystaw) 
2 białka ubite na sztywno
1/2 łyżeczki cynamonu
7-8 suszonych śliwek
garść solonych orzeszków ziemnych 
1 łyżka brązowego cukru

Płatki namoczyć w mleku, doprawić szczyptą soli i odstawić aż nasiąkną i lekko zmiękną. Wymieszać namoczone płatki z serkiem, cynamonem, orzechami i cukrem. Śliwki posiekać i dodać do masy. Na koniec do masy dodać ubite na sztywno białka i delikatnie wymieszać. Przełożyć owsiankę do niedużych foremek do zapiekania. Wstawić do piekarnika i piec ok 25 min w temperaturze 180 stopni, aż wierzch zacznie się delikatnie rumienić.