Zupa porowo-pieczarkowa

Była już zupa serowo-porowa (zresztą nasza ulubiona), selerowo - porowa, dziś kolej na kolejną odsłonę pora tym razem w towarzystwie pieczarek. Pełna warzyw i ziół pachnąca wędzonką zupa z pewnością zasmakuje niejednemu  z Was. 

Składniki:

100 g małych pieczarek

1 duży por

2 marchewki

1 pietruszka

1 mały seler

4 średniej wielkości ziemniaki

100 g wędzonego boczku

1,2 l bulionu warzywnego

1 łyżeczka masła klarowanego

1 łyżeczka majeranku

2 łyżki kaszy jaglanej

natka pietruszki

kminek mielony

sól

pieprz

Przeprowadzić obróbkę wstępną warzyw i pieczarek. Pieczarki pokroić na ćwiartki, pora w krążki, ziemniaki, seler i pietruszkę w kostkę, marchew przy pomocy obieraczki do jarzyn we wstążki . boczek pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wrzucić do garnka, na niewielkiej ilości masła podsmażyć a następnie zalać bulionem warzywnym, dodać łyżeczkę majeranku, po kilku minutach wsypać kaszę. Całość gotować do miękkości warzyw. Doprawić do smaku. Podawać z posiekaną natką pietruszki.