Racuszki po podlasku

Ciekawa propozycja dla fanów marchewki - racuszki w zasadzie tylko z tego warzywa korzeniowego. A kto z nas nie lubi marchewki, praktycznie każdy, bo słodka, soczysta i w ładnym kolorze. Nam bardzo te racuszki posmakowały, dlatego zachęcamy i Was do zrobienia ich w swojej kuchni. Rzec by można marchwiaki jak ta lala ;)


Składniki:

1 kg marchwi
50 g mąki
1 jajko
100 g smalcu
szczypta proszku do pieczenia
sól
dżem
cukier 

Przeprowadzić obróbkę wstępna marchwi i zetrzeć ją na tarce o grubych oczkach. Dodać jajko, mąkę szczyptę proszku i sól. Dokładnie razem wymieszać. Formować okrągłe placki, smażyć do zrumienienia. Podawać z cukrem lub dżemem.