Grecki gulasz

Grecka kuchnia to nie tylko paella, mousaka, tzatziki, ale też gulasz. Jak się okazuje bardzo smaczny i pyszny. Bardzo dobrze się też prezentuje, do kaszy, ryżu jak znalazł. Propozycja obiadowa z gorącej Grecji w polskiej zimno-wietrznej rzeczywistości.

Składniki:

1 kg mięsa indyczego

1 kg pieczarek

4 średnie cebule

1 słoik papryki konserwowej

1 puszka groszku konserwowego

200 g koncentratu pomidorowego

2-3 łyżeczki soli

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej

pół łyżeczki papryki ostrej

pół łyżeczki papryki słodkiej

3-4 ziarna ziela angielskiego

3-4 liście laurowe

pół opakowania przyprawy do gulaszu

kilka łyżek mąki

olej

Mięso pokroić w kostkę, oprószyć solą i mąką solę, obsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju. Przełożyć do garnka, podlać szklanką wody, dodać ziele i liść laurowy, gotować 10 minut na małym ogniu. Pokroić pieczarki w półplasterki, cebulę w kostkę i paprykę również w kostkę, dodać do mięsa, przyprawić. Wszystko dusić przez kolejne 10 minut, aż do miękkości mięsa, pod koniec dodać groszek i koncentrat pomidorowy, chwilę podgotować i podawać z kluseczkami półfrancuskimi.