Filet z kurczaka w słodkiej skorupce

Aromatyczny kurczak o oryginalnym smaku. Zrobienie tej potrawy nie jest zbyt skomplikowane, więc poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni. Jedyne o czym trzeba pamiętać to, to że kurczaka nie trzeba w naczyniu żaroodpornym przykrywać, bo inaczej z naszej skorupki nici. 

Składniki:

1 kg piersi kurczaka
pół szklanki mąki ziemniaczanej
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
olej do smażenia

Skorupka: 
1/3 szklanki sosu sojowego
1/3 szklanki miodu płynnego
szczypta sproszkowanego imbiru
2 ząbki czosnku  

Do posypania: 
dwie łyżki nasion sezamu

Mięso pokroić kawałki: 1,5 cm na 1,5 cm. Mąkę wymieszać z przyprawami. Kawałki mięsa najpierw obtaczać w rozmąconych jajkach, następnie w mące. Rozgrzać olej i wrzucać na niego kawałki kurczaka – smażyć do lekkiego zrumienienia. Usmażone kawałki układać na ręczniku papierowym, by odciekł z nich olej.

W rondlu wymieszać wszystkie składniki skorupki i podgrzewać do momentu, kiedy zaczyna wrzeć - następnie trochę ostudzić. 

Kawałki kurczaka wkładać na chwilę do płynu, następnie wkładać do naczynia żaroodpornego, posypać szczodrze sezamem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zapiekać 10-15 minut. W połowie pieczenia, kawałki kurczaka polać pozostałym płynem.