Kotlet szwajcarski cordon blue a'la Natka

Klasyczny cordon bleu, zwany inaczej kotletem szwajcarskim. Jest to panierowany filet (zazwyczaj z cielęciny) z " kieszonką" wypełnioną serem i szynką. Nasza Natka proponuje te kotleciki w swojej wersji z fileta z kurczaka z dodatkiem szynki i sera, a smak „podkręca” musztardą.

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

4 plastry żółtego ser

4 plastry szynki

musztarda

przyprawa do drobiu 

1 szklanka bułki tartej

1 jajko

olej do smażenia

Pierś z kurczaka umyć i osuszyć. Przekroić w poprzek tak, by wyszły  cztery kotlety. Rozbić na cienkie plastry, posypać przyprawą do drobiu i posmarować z jednej strony musztardą. Na każdym kawałku mięsa układać plaster żółtego sera i szynkę. Kotlety złożyć na pół i odstawić do lodówki na minimum godzinę.

Na patelni rozgrzać olej. Kotlety panierować w roztrzepanym jajku i w tartej bułce. Smażyć na małym ogniu na złoto z obu stron.