Kruche ciasto z truskawkami i pianką

czerwca 20, 2015

Kruche ciasto z truskawkami i pianką

Truskawkowe lato,
Truskawkowy czas,
Truskawki, truskawki
Rozśmieszają świat!

W każdym domu, ogródku
W czerwonych czapeczkach
Liczny ród truskawkowy
Latem zawsze mieszka.

Mają coś takiego –
To ich tajemnica,
Że uśmiecha się nawet
Największa złośnica.

Mają coś takiego,
To dla mnie zagadka,
Że rozśmieszą nawet
Stuletniego dziadka.

Mają coś takiego,
To jest ściśle tajne,
Że co było nudne,
To robi się fajne.

Mają coś takiego –
Swoje sekreciki –
Ponuracy robią
żarty i żarciki.

Bez truskawek – źle,
Nie byłoby lata.
Zapytaj o to mamę,
Powie ci też tata *

Składniki:

4-5 jajek
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki
1 cukier waniliowy
1 kisiel
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
1 kg truskawek

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Do mąki dodać żółtka, cukier waniliowy, 2 łyżki cukru i kostkę margaryny. Szybko zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na pół, Jedną cześć włożyć do lodówki drugą wyłożyć spód blachy i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, aż do zarumienia. W osobnym naczyniu ubić białka na sztywno. Powoli dodawać pozostały cukier oraz całe opakowanie kisielu. Delikatnie wymieszać. Truskawki umyć i pokroić w plasterki. Plasterki truskawek układać na podpieczonym cieście, następnie wyłożyć na truskawki masę z białek, a na to zetrzeć drugą połowę ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni około 50 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.