Zupa paprykowo - pomidorowa z nutą tymianku

Zupa jak sama nazwa wskazuje jest mocno paprykowa i pomidorowa z delikatną nutką tymianku. A, że Tymiankowy szlak jest od nas blisko, dlatego proponujemy zioła, bo są zdrowe i nadają ciekawy smak potrawom.

Składniki :

1 litr bulionu

1 puszka krojonych pomidorów

1 łyżka koncentratu pomidorowego 

2 czerwone papryki

2 marchewki

1 pietruszka

1 por

1 mała czerwona cebula 

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

1 łyżeczka chili 

1 łyżeczka tymianku

dodatkowo do zagęszczenia zupy torebka ugotowanego ryżu

śmietana 18%

3 łyżki oliwy z oliwek 

Rozgrzać oliwę, dodać przyprawy i pokrojoną w piórka cebulę, Przesmażyć. Marchewkę i pietruszkę obrać umyć i pokroić dodać do bulionu wraz z pokrojonym porem i gotować do miękkości następnie dodać przysmażoną cebulę razem z pomidorami. Paprykę upiec, ściągnąć skórkę, drobno pokroić i dodać do zupy, gotować około 20 minut. Dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku. Dodać zahartowaną śmietanę. Podawać z ryżem.