Kokosanki

Pomimo świątecznego obżarstwa jesteśmy w klimacie słodkich wypieków. Polecamy kokosowe ciasteczka, które wybitnie smakowały przedstawicielom władz powiatu krasnostawskiego.

Składniki:

250 g wiórek kokosowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 jaja
150 g cukru
60 g masła
czekolada do ozdoby

Masło stopić z cukrem, dodać kokos i intensywnie mieszać (najlepiej zdjąć z ognia aby się nie przypaliło). Ubić białka i dodać do masy następnie dodać mąkę ziemniaczaną. Formować niewielkie kulki i układać na blaszce. Piec ok. 10 minut w temperaturze 200°C. Rozpuścić czekoladę i udekorować każde ciasteczko.