Marcepanowe oreo

Ciasteczka w typie markiz z pysznym nadzieniem. Przepis nieskomplikowany, samo pieczenie nie trwa długo. Nadziewane delikatnym kremem o smaku marcepana. Bardzo wykwintne w swojej prostocie, zadowolą najbardziej wymagające gusta.


Składniki:

7 dag masła

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru pudru

3/4 szklanki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

1 szczypta soli

1 jajko

Krem:

10 dag masła

2 łyżki mleka

1/2 szklanki mleka w proszku

2 łyżki mielonych migdałów

Masło stopić i przestudzić, mąkę przesiać razem z kakao, cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia i sodą, dodać sól i wymieszać na sucho. Do suchych składników dodać jajko i przestudzony tłuszcz, zagnieść gładkie ciasto i schłodzić.

Schłodzone ciasto cienko rozwałkować i wyciąć malutkie kółeczka na co drugim odcisnąć dowolny wzorek ( można go też pominąć). Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 170°C około 8 minut.

Masło utrzeć na krem dodać płynne mleko i cały czas ucierając dosypać mleko w proszku i mielone migdały. 

Upieczone i wystudzone ciasteczka przełożyć  kremem i odstawić do lodówki do zastygnięcia.