Surówka jesienna

Surówka z kapusty to temat niezwykle jesienny. Aby kapusta nie była twarda proponujemy zalać ją poniżej wypisana zalewą i dokładnie "wymiętosić", a surówka zachwyci wszystkich smakiem i konsystencją. jest to baza do wariacji na temat "surówka z kapusty", a resztę historii proszę sobie dopisać... marchewką, jabłkiem, rzepą, kukurydzą, papryką, cebulą, ogórkiem kiszonym itd

Składniki:

½ kapusty białej

2 marchewki

2 jabłka winne

cebula

papryka

kukurydza

pieprz do smaku

Zalewa do kapusty:

½ łyżeczki soli

1 łyżka cukru

2 łyżki octu

2 łyżki gotowanej ostudzonej wody

Kapustę drobno poszatkować,  sporządzić zalewę, dodać i dokładnie ugnieść kapustę z zalewą, co spowoduje, że kapusta w surówce będzie miękka i smaczna. Marchewkę i jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie warzywa połączyć i dodać dowolną zaprawę: śmietanę, majonez, jogurt ewentualnie gotowy sos z olejem.