Jesienna zupa

W tak pięknych okolicznościach przyrody nie pozostaje nic innego, jak odzwierciedlić piękna Polską Jesień na talerzu. Twierdzimy, że się nam udało, bo składniki iście jesienne, pożywne, zdrowe, naturalne z naszych pól, wprost idealne do stworzenia takiej potrawy. Radzimy Wam również spróbować Drodzy Czytelnicy, bo smak jest przedni: warzywny z dodatkiem kaszy i soczewicy, z nutką czosnku, ostrej papryki i natki pietruszki. Eksplozja smaków.

Składniki:

1 korpus ze skrzydłami

kawałek kości wędzonej opcjonalnie

4 ziemniaki

2 marchewki

1 korzeń pietruszki

kawałek korzenia selera

1 mała cukinia

1 cebula

3/4 szklanki pęczaku

3/4 szklanki zielonej soczewicy

3 łyżki przecieru pomidorowego

ziele angielskie

liście laurowe

kostka rosołowa

pieprz

sól

czosnek

chili 

zielona pietruszka

Kość wędzoną i korpus zalać taką ilością wody, ile chcemy mieć zupy. Dodać liście laurowe i ziele angielskie oraz przypaloną cebulę. Gotować około pół godziny. Marchewkę, seler, pietruszkę, ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę. Do wywaru mięsnego wrzucić opłukaną kaszę i soczewicę oraz ziemniaki. Gotować około 10 minut, po czym wrzucić pozostałe jarzyny, dodać przecier pomidorowy i przyprawy. Kiedy ziemniaki będą już miękkie dorzucić przeciśnięty czosnek, przecier i doprawić do smaku. Podawać z zieloną pietruszką. 

Przepis bierze udział w konkursie z firmą SYS: 
jesienno-zimowa zupa z kaszą, wyrażamy zgodę na publikację przepisu  i zdjęć na blogu sio-smutki.