niedziela, 12 października 2014

Jesienna zupa


W tak pięknych okolicznościach przyrody nie pozostaje nic innego, jak odzwierciedlić piękna Polską Jesień na talerzu. Twierdzimy, że się nam udało, bo składniki iście jesienne, pożywne, zdrowe, naturalne z naszych pól, wprost idealne do stworzenia takiej potrawy. Radzimy Wam również spróbować Drodzy Czytelnicy, bo smak jest przedni: warzywny z dodatkiem kaszy i soczewicy, z nutką czosnku, ostrej papryki i natki pietruszki. Eksplozja smaków.

Składniki:

1 korpus ze skrzydłami
kawałek kości wędzonej opcjonalnie
4 ziemniaki
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
kawałek korzenia selera
1 mała cukinia
1 cebula
3/4 szklanki pęczaku
3/4 szklanki zielonej soczewicy
3 łyżki przecieru pomidorowego
ziele angielskie
liście laurowe
kostka rosołowa
pieprz
sól
czosnek
chili 
zielona pietruszka


Kość wędzoną i korpus zalać taką ilością wody, ile chcemy mieć zupy. Dodać liście laurowe i ziele angielskie oraz przypaloną cebulę. Gotować około pół godziny. Marchewkę, seler, pietruszkę, ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę. Do wywaru mięsnego wrzucić opłukaną kaszę i soczewicę oraz ziemniaki. Gotować około 10 minut, po czym wrzucić pozostałe jarzyny, dodać przecier pomidorowy i przyprawy. Kiedy ziemniaki będą już miękkie dorzucić przeciśnięty czosnek, przecier i doprawić do smaku. Podawać z zieloną pietruszką. 






Przepis bierze udział w konkursie z firmą SYS: 
jesienno-zimowa zupa z kaszą, wyrażamy zgodę na publikację przepisu  i zdjęć na blogu sio-smutki.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz