Babka cytrynowa

Niewiele składników i nakładu pracy, a baba jak się patrzy. Pachnąca cytryną, z lekko kwaskowatym posmakiem, na te święta w sam raz. Z lukrem będzie w wersji na bogato, z cukrem też pyszna.

Składniki:

4 jaja

150 g mąki

75 g mąki ziemniaczanej

200 g masła

180 g cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

skórka otarta z 1 cytryny

sok z 1,5 cytryny

Jajka oraz cukier ubić mikserem, dodać przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Masło roztopić i jeszcze ciepłe przelać do ciasta, miksować. Skórkę otartą z jednej cytryny oraz sok z jednej cytryny również dodać do ciasta. Natłuszczoną i posypaną bułką tartą formę napełnić ciastem i piec przez około 40 minut w temperaturze 180ºC. Dla zwiększenia efektu cytrynowego skropić jeszcze gorącą babkę w blaszce odrobiną soku z cytryny. Następnie wyjąć ciasto z formy. Polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.