Rurki z kremem kawowym

Po sukcesie poprzednich rurek z kremem, postanowiliśmy nieco urozmaicić krem. A że jedna z naszych sorek uwielbia kawę w rożnych postaciach, zrobiliśmy krem kawowy. Sorce smakowało baaaaardzooooo a Wam???

Składniki:

Ciasto:
250 g margaryny
500 g mąki
1 szczypta soli
1 cukier waniliowy
1 szklanka gęstej śmietany

Dodatkowo:
olej do posmarowania rurek
rurki metalowe
jajko
gruby cukier

Z podanych składników zagnieść jednolite cisto. Zawinąć w folię spożywczą i chłodzić w lodówce przez około 1 godzinę. Następnie rozwałkować ciasto i ciąć paseczki o szerokości 3 cm. Rurki lekko posmarować olejem i nawijać na nie paski ciasta. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać grubym cukrem. Piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystygnięciu napełniać rurki kremem.

Krem kawowy:
4 żółtka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 szklanka mleka
1 kostka masła

W 1/4 szklanki mleka rozprowadzić kawę, dodać i zmiksować mąkę, żółtka. Pozostałe mleko i cukier zagotować, dodać rozmieszaną mąkę i ugotować budyń. Wystudzić. Masło zmiksować, dodawać po 1 łyżce wystudzony budyń. Wystudzone rurki nadziewać kremem za pomocą szprycy do kremów. Schłodzić.