Letnia lazania z bobem

Bób to nieco zapomniana roślina strączkowa i nie gości w wielu domach. Próbujemy to zmienić. Przepis na to danie dostaliśmy od naszej zaprzyjaźnionej sorki Sylwii (zapraszamy oczywiście do niej http://malamanufakturazspkras.blogspot.com/) oczywiście wprowadziliśmy swoje małe zmiany bo nie bylibyśmy sobą. Ale gorąco polecamy poznajcie ten nowy, ciekawy smak.



Składniki:

12 płatów makaronu lasagne 

800 g bobu

2 ząbki czosnku

½ pęczka koperku

½ pęczka natki pietruszki

150 g salami

15 pomidorków koktajlowych

1 op. sera typu feta

Beszamel:

750 ml mleka

ok. 6 łyżek mąki

6 łyżek masła

3 gałązki natki pietruszki

1 cebula

1 ząbek czosnku

listek laurowy

ok. 80 g startego, żółtego sera

gałka muszkatołowa

sól

pieprz

masło

bułka tarta

Bób ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem 2 ząbków czosnku. Jak będzie al dente, odcedzić i obrać. Pomidorki pokroić na cztery, fetę w mniejsze kawałki, salami w paski, a natkę pietruszki i koper bardzo drobno posiekać. 

Przygotować sos: mleko wraz z cebulą pokrojoną na grube kawałki, listkiem laurowym, gałązkami pietruszki i ząbkiem czosnku, solą, pieprzem i gałką muszkatołową podgrzać i odstawić. W rondelku rozgrzać masło, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Stopniowo dodawać do zasmażki mleko, ciągle mieszając. Gotować chwilę aż zgęstnieje. Naczynie żaroodporne posmarować masłem i obsypać bułką tartą. Na dnie układać surowy makaron, na to część sosu beszamelowego. Wyłożyć część bobu, salami, pomidorków i fety. Posypać ziołami startym serem. Układać kolejne warstwy makaronu, sosu, dodatków jak wyżej. Ostatnia warstwa powinna składać się z makaronu polanego sosem, posypanego serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni  na ok. 40 minut.