Szaszłyki rybne

Szaszłyki nie musza być mięsne jak się okazuje tudzież jarzynowe. Ale ryba jak najbardziej nadaje się do nadziewania na kijki i grillowania. W towarzystwie pomidorków, oliwek i pieczarek prezentuje się, a co ważne smakuje jeszcze lepiej.


Składniki:

600 g filetu z ryby np. łososia

4 łyżki oliwy

2 ząbki czosnku

1 pęczek natki pietruszki

kilkanaście czarnych oliwek bez pestek

kilkanaście pomidorków koktajlowych

kilkanaście małych pieczarek

sól

pieprz

Oliwę wymieszać z przeciśniętym czosnkiem i drobno posiekaną natką pietruszki. Rybę pokroić w grubą kostkę i włożyć na godzinę do marynaty. Pieczarki i pomidorki dokładnie umyć. Rybę wyjąć z marynaty, oprószyć solą i pieprzem. Nadziewać na patyczki do szaszłyków, przekładając oliwkami, pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi. Posmarować szaszłyki marynatą. Piec około 10 minut na średnio rozgrzanym grillu, obracać kilka razy.