Brokułowa z ryżem

Brokuł można stosować nie tylko do ugotowania zwykłej jarzynówki czy też kremu z brokułów, nadaje się również do zupy z innymi dodatkami. Dzisiaj szef kuchni poleca, brokuła w towarzystwie ryżu i szpinaku do pysznej zupy brokułowej, zabielanej śmietaną. Można ją ugotować na bulionie mięsnym, lub wywarze warzywnym. 

Składniki:

1 brokuł

10 dag szpinaku

3 ząbki czosnku

1 łyżka masła

porcja rosołowa lub udko

sól

pieprz

przyprawa typu kucharek

1 szklanka śmietany

50 g ryżu na sypko

Ugotować wywar, doprawiając przyprawą typu kucharek.  Na maśle przysmażyć rozgnieciony czosnek i dodać szpinak, dusić przez kilka minut doprawiając solą do smaku. Dodać brokuł podzielony na różyczki i dusić do miękkości. Całość dodać do gotującego się wywaru. Wrzucić ryż i gotować do miękkości. Zabielić zahartowaną śmietaną, doprawić do smaku.