Owsiane ciastka maślane (IG)

Ciasteczka dla tych co lubią słodkie ale stan ich zdrowia i poziom glukozy nie bardzo im pozwala na takie specjały. Mąka owsiana, masło i trochę ksylitolu dla słodkości i kruche maślane i zdrowe ciasteczka gotowe. Idealne dla małych i dużych. Najlepiej smakują na drugi dzień. 

Składniki:

250 g mąki owsianej
1 jajko
100 g miękkiego masła 
50 g ksylitolu
ziarenka z 1 laski wanilii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
orzechy nerkowca

Wszystkie składniki włożyć do miski i połączyć aż powstanie jednolite ciasto. Schłodzić przez godzinę w lodówce. Po tym czasie formować z ciastka kulki wielkości orzecha i spłaszczać delikatnie i posypać siekanymi orzechami nerkowca. Piec w 170 stopniach przez 17-20 minut.