Muffinki z krasnostawskim masłem i z czekoladą

Muffinki z masłem krasnostawskim a dlaczego, bo oczywiście jest najlepsze i nasze ;). Często korzystamy z naszych lokalnych produktów zwłaszcza z nabiału. A przy okazji chcielibyśmy z tego miejsca w naszym imieniu i w imieniu naszej sorki od angielskiego Urszuli Nowak podziękować władzom OSM Krasnystaw za produkty które otrzymali uczniowie naszej szkoły. 

 
Składniki:

100 g gorzkiej czekolady
150 g masła 
80 g cukru kryształu
300 g mąki pszennej
250 ml mleka
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody 
szczypta soli

Czekoladę posiekać. W misce ubić jajka z cukrem, cały czas ubijając dodać miękkie pokrojone w kawałki masło, utrzeć i wlać mleko. Miksując wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Zmiksować całość na gładką masę i wciąż miksując dodać czekoladę. Nakładać masę do papilotek do 2/3 ich wysokości, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20-25 minut. Po upieczeniu studzić muffinki na kratce.