Tiramisu czekoladowe z owocami

Pyszne czekoladowe tiramisu to deser na każdą porę roku a nawet dnia czy nocy. Oczywiście obowiązkowe są biszkopty zanurzane w dobrej kawie oraz krem czekoladowy. Natomiast reszta  dodatków to czysta dowolność. Możecie dodać owoce jakie macie lub jakie lubicie, podobnie konfitura może być w waszym ulubionym smaku, albo w sezonie  można ją zastąpić warstwą owoców. 

Składniki: (4 porcje)

80 g podłużnych biszkoptów
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki kremówki 30%
80 g czekolady deserowej 
125 ml parzonej kawy espresso
3 płaskie łyżki kakao
250 g dowolnych owoców najlepiej maliny, borówki, jeżyny
konfitura z owoców leśnych
świeża mięta

Zaparzyć dobrej jakości kawę. 

200 ml śmietanki kremówki wlać do małego garnka i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć garnek z palnika. Do gorącej śmietanki dodać 80 gramów posikanej nożem czekolady deserowej. Całość mieszać szpatułką tak długo, aż czekolada całkowicie rozpuści się w śmietance i powstanie jednolity płyn. Po przestudzeniu garnek odłóż do lodówki na minimum 40 minut.

Do zimnego kremu ze śmietanki i czekolady dodaj 250 g zimnego serka mascarpone. Całość miksuj mikserem na wysokich obrotach, aż powstanie Ci puszysty, sztywny krem.

Przygotować cztery pucharki o pojemności minimum 250 ml każda. Biszkopty zanurzać w przestudzonej kawie na 1-2 sekundy i łamać na pół Obie połówki układać obok siebie na dnie pucharka. Na to wyłożyć krem, za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego. Warstwę kremu przykryć odrobiną kakao np. przez małe sitko. Następnie konfitura i znowu warstwa kremu. Potem znowu biszkopty, krem i kakao. Całość udekorować owocami i świeżą miętą.