Sos szczypiorkowy

Delikatny sos szczypiorkowy to doskonały zamiennik na przykład dla sosu koperkowego, dla urozmaicenia serwowanych dań. Może być ciekawym dodatkiem do kotletów zarówno mięsnych jak i typowo wegetariańskich. My polecamy podawać z kotlecikami z soczewicy. 

Składniki:

200 ml bulionu drobiowego
1 pęczek szczypiorku
20 g mąki pszennej
20 g masła 
40 g śmietany 18%
sól
pierz

Przeprowadzić obróbkę wstępną surowców. Szczypiorek drobno posiekać. Bulion zagotować, wykonać podprawę zacieraną i zagęścić bulion. Następnie dodać posiekany szczypiorek, chwilę razem gotować na małym ogniu. Sos zabielić zahartowaną śmietaną.