Deser knoppers Wiki

Nasza Wiktoria wie co dobre. Batony Knoppers, są jednymi z naszych ulubionych. Wika postanowiła odtworzyć ich smak w postaci deseru, i wyszło jej to oczywiście świetnie. No i pyszności jest dużo więcej w pucharku niż w batonie 😀.

Składniki:

Dolna warstwa:
200g serka homogenizowanego waniliowego 
100g twarogu (w kostce)
12g kakao
20g ksylitolu 
2 łyżki dowolnego mleka

Karmel:
40g masła orzechowego
50g cukru trzcinowego
50g dowolnego mleka
5g masła
szczypta soli
garść orzechów ziemnych

Twaróg oraz serek homogenizowany blendujemy na gładką masę. Powstałą masę podzielić na dwie części. Pierwszą, białą połowę przełożyć po równo do dwóch szklanek/słoiczków. Do drugiej połowy dodać kakao, 20g ksylitolu oraz 2 łyżki mleka. Całość dokładnie wymieszać. Na białą masę delikatnie wyłożyć masę z kakao. Całość włożyć do lodówki na czas przygotowania karmelu.

Masło orzechowe, cukier trzcinowy, mleko oraz sól umieścić w garnuszku i zagotować. Karmel gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, do momentu kiedy mocno zgęstnieje a konsystencją będzie przypominał budyń (około 10 minut). Do gotowego karmelu dodać masło a następnie całość dokładnie mieszać do momentu kiedy masło  całkowicie się rozpuści. Do karmelu dodać orzeszki i ponownie całość wymieszać. Tak przygotowany karmel wykładać na wierzch deserków. Całość włożyć do lodówki do momentu kiedy deser porządnie się schłodzi.