Manty na słodko

czerwca 04, 2018

Manty na słodko

Podlasie to mieszanka kultur i religii a co za tym idzie również kuchni. Ludność białoruska okolic hajnowszczyzny z pewnością poleciłaby nam pierogi, za to ludność tatarska zamieszkała rejony Bohonik i Kruszynian z pewnością zarekomendowałaby manty*. Cóż to takiego? Małe pierożki w kształcie sakiewek ze słodkim twarogowym farszem, gotowane na parze. Ciekawy smak i wykonanie, zachęcamy do wypróbowania.

Składniki:

Ciasto:

400 g mąki pszennej

2 jajka

2 łyżki oleju + olej do posmarowania

110 ml mleka

Nadzienie:

500 g twarogu

3 łyżki cukru waniliowego

1 łyżka cukru

2 żółtka

truskawki mrożone

Do miski wrzucić twaróg, cukier wanilinowy, cukier kryształ oraz żółtka. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę za pomocą blendera.

Do drugiej miski przesiać mąkę pszenną, dodać 2 jajka i olej. Składniki mieszać za pomocą miksera z końcówkami sprężynkami. W trakcie miksowania dodawać cienką stróżką mleko. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i dać ciastu odpocząć 10 minut.

Ciasto przełożyć na stolnicę i podzielić na 4 części. Każdą część wałkować, aby uzyskać cienki placek. Za pomocą szklanki wycinamy okręgi i układamy na nich twarogowy farsz. Zawijamy tworząc 5-ramienne gwiazdki. Na koniec łączymy wszystkie rogi, aby powstały nam sakiewki.

Ugotować wodę w garnku do gotowania na parze. Sitko posmarować olejem za pomocą pędzelka i układamy na nim nasze sakiewki. Między sakiewkami należy zachować odstępy, ponieważ mogą się nam pozlepiać. Gotować około 20 minut.

Gotowe manty przełożyć na talerz i polać jogurtem naturalnym i musem ze zmiksowanych truskawek.