Zupa z soczewicy z ananasem

Ananas w zupie?? Tego jeszcze u nas nie było. Więc jak nie było to będzie, bo nie bylibyśmy sobą. I nie będzie to zupa owocowa, żebyście sobie nie myśleli. Zupa na bazie soczewicy i pomidorów z lekką nutką ananasa. Na prawdę pycha.

Składniki:

1 cebula
1 marchewka
por 
2-3 ząbki czosnku
400 g pomidorów z puszki 
3/4 szklanki soczewicy czerwonej
1 łyżka oliwy
1 papryczka chili 
1 litr wody
3-4 plastry ananasa z puszki
szczypta cynamonu
pieprz
sól
świeża kolendra do podania

Cebulę przesmażyć na oliwie. Dodać wszystkie przyprawy, posiekany czosnek, oraz marchewkę i pora, chwilę przysmażyć i zalać wodą. Dodać przepłukaną soczewicę i gotować. Po zagotowaniu i zebraniu piany dodać pomidory i dalej gotować aż soczewica będzie miękka. Dodać ananasy pokrojone na małe kawałki. Gotować jeszcze z 10 minut. Podawać z posiekaną kolendrą.