Bezy

Na specjalne życzenie czytelnika naszego bloga. To nasz sprawdzony, wypróbowany przepis na bezy. Nie są urodziwe, ale nam potrzebne są do wnętrza różnych ciast, np tego kawowego bezowca. Pieczemy je aby zagospodarować białka, które nam zostaje ze sporządzania np. faworków, deserów itp.

Składniki:

4 białka

szczypta soli

1 łyżeczka soku z cytryny

250 g cukru pudru

Białka ubić na sztywno mikserem na wysokich obrotach dodając szczyptę soli. Muszą być naprawdę sztywne (najlepiej zrobić test odwracając pojemnik z nimi do góry dnem). Dodać sok z cytryny i nadal ubijać. Następnie dodawać partiami cukier, po jednej łyżce, cały czas ubijając.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać bezy w dowolnym kształcie. Piec około godziny w temperaturze 120ºC (najlepiej sprawdzić po tym czasie i ewentualnie wydłużyć czas pieczenia).