Zielona tajemnica

Prawdziwie wiosenna zupa, pachnąca: warzywami, natką pietruszki  i po prostu wiosną. Zachęcamy do testowania różnych zup, aby zaskakiwać swoich najbliższych i nie popaść w rutynę: niedziela rosół, poniedziałek pomidorowa, wtorek ogórkowa, środa pieczarkowa... 

Składniki:

1,5 l wywaru z warzyw

5 porów

50 dag szpinaku

50 dag zielonej fasolki szparagowej

1 mała główka kapusty włoskiej

2 marchewki

1 pietruszka

3 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku

natka pietruszki

gałka muszkatołowa

sól

pieprz

Na oliwie usmażyć pokrojone w plasterki pory. Gdy będą już miękkie, dodać drobno posiekany szpinak i poszatkowaną kapustę włoską. Całość smażyć kilka minut. Włożyć wszystko do garnka z wywarem, dodać pokrojoną i ugotowaną fasolkę szparagową. Gotować razem przez 10 minut. Doprawić natką pietruszki, solą, pieprzem, czosnkiem i gałką muszkatołową.