Kluski śląskie

Aby nie jeść mrożonek trzeba postawić na szybkie, proste i polskie potrawy. Ziemniaki w polskim domu są obowiązkowe, a kluski śląskie z czym by nie były, czy z sosem, masłem czy skwarkami zaspokoją głód małego i dużego człowieka.



Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków

mąka ziemniaczana

1 łyżeczka masła

sól

Ugotować w osolonej wodzie ziemniaki (jeszcze ciepłe) przecisnąć przez praskę razem z masłem i przełożyć do miski. Ziemniaczaną masę uklepać w naczyniu, aby powierzchnia była równa. Podzielić masę za pomocą noża na 4 równe części - ćwiartkę masy wyjąć i w to puste miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną w takiej ilości, aby powierzchnia ziemniaków zrównała się z powierzchnią mąki. Do miski włożyć uprzednio wyjętą ćwiartkę ziemniaków i całość wyrobić na jednolite ciasto. Z masy ziemniaczanej odrywać niewielkie kawałki i formować z nich kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, w środku każdej kulki zrobić  palcem wgłębienie (dziurkę). Kluski wkładać partiami do osolonej, wrzącej wody i gotować ok. 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Można podawać z masłem , skwarkami lub dowolnym sosem.