Szarlotka z budyniem na biszkopcie

Na ogół szarlotki smakują wszystkim, a przy tym nie są ciastami drogimi. Dziś przedstawiamy kolejną wariację na temat tego ciasta.  Podkręciliśmy kolor przy użyciu galaretki truskawkowej. Dzięki temu nasze ciasto zyskało i na wyglądzie i na smaku. Do tego kubek ulubionej kawy lub herbaty i czego nam więcej potrzeba.

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
1 łyżeczka wody
1/2 szklanki drobnego cukru
7 łyżek mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu

Masa jabłkowa:
5 dużych jabłek
1 galaretka truskawkowa

Masa budyniowa:
1 szklanka mleka
1/4 szklanki cukru kryształu
1/2 opakowania budyniu śmietankowego
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
125 g masła śmietankowego

Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijać, dodając cukier, żółtka zmieszane z wodą i na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz ocet. Wszystko miksować na gładką masę. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. Biszkopt piec około 40 minut w temperaturze 175 stopni C. 

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i smażyć do uzyskania prawie gładkiej masy. Dodać suchą galaretkę truskawkową, wymieszać i jeszcze przez chwilę smażyć

W 1/2 szklance mleka wymieszać cukier, budyń, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotować. Do gotującego się mleka dodać wymieszaną masę i ugotować budyń. Ostudzić. W tym czasie utrzeć masło i wymieszać z przestudzonym budyniem, zmiksować

Przekładać ciasto: biszkopt, masa jabłkowa, masa budyniowa. Wierzch posypać startą czekoladą.