Chińskie ciasteczka z wróżbą

Andrzejki to wieczór wróżb przypadający w nocy z 29 na 30 listopada w wigilię świętego Andrzeja. Niegdyś wróżby andrzejkowe miały charakter wyłącznie matrymonialny i przeznaczone były tylko dla niezamężnych dziewcząt, teraz ta forma zabawy jest można powiedzieć dla wszystkich. Zarówno kobiet i mężczyzn tych dużych i małych. Nie mogło zabraknąć i u nas elementu Andrzejkowego, my proponujemy chińskie ciasteczka z wróżbą, które przepowiedzą Waszą przyszłość. 

Składniki:

150 g mąki
2 jaja
1 łyżka cukru
1/2 opakowania cukru waniliowego
1 łyżka oleju
odrobina cynamonu
szczypta soli

Mąkę przesiać na stolnice. Dodać jajka, olej, cukier, cukier wanilinowy i sól. Bardzo dobrze zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części, jedną przykryć aby nie wysychała a drugą bardzo cienko rozwałkować. Wycinać szklanką kółka. Na każde kłaść karteczkę z wróżbą. Dokładnie zlepiać palcami brzegi ciasteczka tak jak w pierożku. Zginać w połowie, nadając kształt charakterystyczny dla chińskiego ciasteczka. Na jakiś czas przewieszać ciasteczka przez brzeg filiżanki, aby utrwalił się ich kształt. Następnie wykładać na blachę wyłożoną papierem. Wierzch każdego ciasteczka można posmarować białkiem. Piec ok. 20 min w temp 180 C w międzyczasie przewracając na drugą stronę.