Krokiety ziemniaczane Oli i Kosteczki

Jak komuś zostały ziemniaki z obiadu i nie wie co z nimi zrobić to za sprawą kawałka boczku i sera oraz dwóch jaj i przypraw może sporządzić obiad dla całej rodziny. Dodatkowo surówka lub sos i pycha. Te z lewej krokiety są bardziej kaloryczne, bo smażone, a z prawej pieczone, wybór należy do Was.

Składniki:

600 g ziemniaków
100 g boczku wędzonego
100 g sera żółtego
2 jaja
30 g mąki ziemniaczanej
natka pietruszki
100 g bułki tartej
sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
olej do smażenia

Ziemniaki ugotować i przecisnąć przez praskę, wystudzić. Boczek i ser żółty pokroić w drobną kostkę, połączyć z ziemniakami, dodać jaja, przyprawy i posiekaną natkę pietruszki. Formować krokiety, panierować w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu lub zapiec w odkrytym naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem do uzyskania złotego koloru.