Włoski makaron z pomidorami

Chyba najprostszy sos do makaronu jaki robiliśmy, ale za to smakuje jak z wyśmienitej restauracji (liczy się również podanie). Cóż kuchnia włoska jest prosta i bardzo smaczna. Danie to powstało na warsztatach z kuchni włoskiej w tygodniu Erasmus +.

Składniki: (4 porcje)

400 g spaghetti
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, rozgniecione
800g krojonych pomidorów 
1 łyżeczka cukru
szczypta suszonego oregano
świeża bazylia do dekoracji
50 g startego parmezanu do podania
sól
pieprz dla smaku
1 łyżka masła

W dużym garnku lub patelni rozgrzej oliwę. Dodać cebulę i smażyć około 5 minut, aż stanie się szklista. Dodać czosnek i smażyć kolejne 30 sekund, cały czas mieszając. Następnie dodać pomidory z puszki, cukier i szczyptę oregano.

Gotować około 20–25 min, aż płyn częściowo odparuje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolać 2–3 łyżki wody. Dodać sól i pieprz dla smaku. Dla jedwabistego efektu wmieszać pod koniec masło.

Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Wrzucić makaron i gotować według czasu gotowania na opakowaniu. Odcedzić, zachowując pół szklanki wody z gotowania.

Przełożyć makaron do sosu. Jeśli trzeba, dolać odrobinę wody z garnka, aby uzyskać kremową konsystencję.

Całość wymieszać, danie podawać gorące posypane startym parmezanem i udekorowane świeżą bazylią.