Ciasteczka Biscoff Crumbl

Połączenie ciasteczek w ciasteczkach. Słodkości idealne, zwłaszcza dla fanów ciasteczek Biscoff. Z zewnątrz chrupiące a w środku wypełnione delikatnym kremem Biscoff. Dodatkowo posmarowane kremem maślanym i posypane pokruszonymi ciasteczkami. Pycha. Tylko ostrzegamy są bardzo słodkie jedno w zupełności wystarczy. A wychodzi ich 8.

Składniki:

115 g masła
140g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
30 ml mleka 
210 g mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
50g ciasteczek Biscoff (pokruszonych)

krem Biscoff

Do ozdoby:
100 g masła
50g kremu biscoff
200g cukru pudru

Dodać masło i cukier do miski miksera. Ubijać aż masa będzie lekka i kremowa. Dodać wanilię i mleko. Ubijać ponownie, aż składniki się połączą. Następnie dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Mieszać, aż się połączą. Dodać pokruszone ciasteczka Biscoff.

Nałożyć ciasto na ciasteczka za pomocą łyżki i uformować z niego kulki. Ułożyć ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (nie dociskać), pozostawiając odstępy między ciasteczkami. Zrobić dziurkę w środku każdej kulki i włożyć do niej sporą ilość kremu Biscoff. Pokruszyć jeszcze trochę ciasteczek Biscoff na cieście. Piec w środkowej części piekarnika nagrzanego do 180°C przez 12–14 minut, aż ciasto lekko się zrumieni.

Pozostawić ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia. Podczas gdy będą stygnąć, zrobić lukier. Masło utrzeć aż będzie gładkie i kremowe. Dodać krem Biscoff i cukier puder, ubijać, aż będzie kremowy. Przełożyć lukier do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką. Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, wycisnąć lukier na wierzch każdego ciasteczka, dekorując je okruchami Biscoff i połówką ciasteczka Biscoff. Wstawić do lodówki, aby schłodzić.