Gnocchi z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Przedstawiamy wam pierwsze danie z wykorzystaniem niemal wszystkich technik obróbki cieplnej w wykonaniu uczniów klasy pierwszej branżowej szkoły pierwszego stopnia. Nie minął jeszcze miesiąc nauki a nasi przyszli kucharze już serwują takie pyszności. Co prawda gnocchi było kupione, ale już wkrótce będą je przygotowywać własnoręcznie. 

Składniki:

250 g gnocchi
1 łyżka oleju
60 g boczku krojonego
250 g filetu z kurczaka
sól
pieprz
czosnek
5 suszonych pomidorów w zalewie
100 ml śmietanki 30%
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
30 g tartego parmezanu

Zagotować osoloną wodę w garnku, wrzucić gnocchi i gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.

W międzyczasie na patelnię wlać 1 łyżkę oliwy i dodać posiekany boczek. Podsmażać do lekkiego zrumienienia, następnie odłożyć na talerz.

Filety drobione pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię po boczku, wlać dodatkową łyżkę oliwy, doprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem i smażyć co chwilę mieszając na większym ogniu przez ok. 3 minuty.

Dodać pokrojone suszone pomidory i smażyć jeszcze przez 1 minutę. Wlać śmietankę i zagotować. Posypać posiekaną natką.

Gnocchi odcedzić i włożyć z powrotem do garnka, dodać zawartość patelni - kurczaka z suszonymi pomidorami i śmietanką oraz połowę tartego parmezanu, wymieszać.

Wyłożyć do naczynia żaroodpornego, posypać boczkiem oraz resztą parmezanu.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190°C bez przykrycia na około 10 - 15 minut.