Surówka Colesław z kalafiora

Suróweczki kalafiorowej to jeszcze u nas nie było. I już jest, pyszna, lekka i chrupiąca. Pasuje do każdego drugiego dania, my serowaliśmy akurat z roladkami z kurczaka i opiekanymi ziemniaczkami, zestaw idealny. Na pewno powtórzymy ją jeszcze nie raz.

Składniki:

300 g kalafiora
1 marchewka
1 cebula
3 łyżki majonezu
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
sól
pieprz

Kalafiora umyć, pokroić na różyczki, osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Marchewkę obrać i również zetrzeć na tarce, wymieszać z kalafiorem. Doprawić solą i zostawić na pół godziny.

Cebulę obrać i drobno posiekać, posolić i dodać do reszty warzyw, doprawić pieprzem, dodać majonez, sok z cytryny oraz miód. Wszystko wymieszać.