Pierniczki 3k

Ojej cóż za zapach
cynamon goździki
coś mi się wydaje
że ktoś piekł  pierniki
świąteczne pierniki
serduszka dzwoneczki
kształty przeróżne
nawet gwiazdeczki
rumiane pachnące
pięknie przystrojone
zapewne na choince
będą zawieszone.

(Antoneta-Anna Bednarek)

Składniki:

500 g mąki
100 g masła
3 żółtka
2 białka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki brązowego cukru
150 ml jogurtu
przyprawa do piernika
100 ml miodu
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Zagotować miód ze wszystkimi przyprawami i masłem. Dodać cukier, ostudzić. Do mąki z kakao i kawą wlać mieszaninę. Ubić białka. Do białek dodać żółtka ubić razem i wlać do miski z pozostałymi składnikami.
W jogurcie rozprowadzić proszek do pieczenia, wlać całość i wymieszać porządnie w robocie kuchennym. Takie ciasto wstawić do lodówki nawet na dwie doby, dopóki nie stężeje.

Gdy już się będzie nadawało do wałkowania, podsypywać stolnicę mąką, wałkować ciasto na pożądaną grubość, wycinać kształty i piec w 180 stopniach około 10 minut.