Kulinarni lubią poznawać nowe, ciekawe przepisy z różnych stron świata, ale przede wszystkim lubią przypominać stare, lokalne przepisy naszych babć i prababć, czego przykłady możecie odnaleźć na naszym blogu. Dlatego z zapałem wzięli udział w warsztatach z kuchni polskiej, które odbyły się w naszej szkole.
18 września br zostaliśmy, jako szkoła, wytypowani do uczestnictwa w warsztatach edukacyjno-kulinarnych przez Lubelskiego Kuratora Oświaty organizowanych przez Agencję Rynku Rolnego. Warsztaty miały na celu wprowadzenie nas w tajniki kuchni regionalnej i kładły bardzo duży nacisk na sporządzanie potraw z produktów lokalnych, które są wypierane przez produkty eksportowe. Warsztay prowadził kucharz Artur Wawer. Zostaliśmy przeszkoleni w bardzo przystępny i ciekawy sposób. Pan Artur nauczył nas kilku "kucharskich" trików, przypomniał o wartości odżywczej naszych rodzimych warzyw, owoców i mięsiw oraz nauczył nowoczesnej sztuki dekoracji potraw. Mieliśmy też możliwość bliższego zapoznania się z metodą obróbki termicznej Sous-vide, czyli metodzie próżniowej długiego gotowania potraw w szczelnie zamkniętych workach z tworzyw sztucznych, umieszczonych w gorącej wodzie. Jest to obecnie bardzo modna metoda, ale jak się okazuje bardzo ekonomiczna i pozwalająca na zachowanie naturalnego smaku i właściwości odżywczych potraw. Zajęcia bardzo przypadły nam do gustu, jesteśmy umówieni już na następne, a potrawy które razem sporządziliśmy wkrótce znajdą się na naszym blogu. Na zakończenie każdy uczestnik dostał Certyfikat uczestnictwa i upominki od Agencji Rynku Rolnego. Podsumowując był to miło i produktywnie spędzony piątek, a przy tym wyjątkowo smacznie.
 |
| Sympatyczni Panowie - organizatorzy warsztatów |
 |
| Agniesia zacięcie kroi buraczki |
 |
| Dorota, Jagoda i Rafał niczym świstaki rozwijają makaronik |
 |
| Ile rąk, tyle typów makaronu |
 |
| Mateusz walczy z zupą kremem |
 |
| Cebula karmelizowana - pycha |
 |
| Partycja, Jadźka i Ola komponują surówkę do sakiewek wieprzowych |
 |
| Pan Artur nasz mentor |
 |
| Paulinka prezentuje swoje dzieło |
 |
| Kolejny sposób podania tym razem filetów z kurczaka na makaronie |
 |
| Aż chce się jeść!! |
 |
| A to my zmęczeni, ale wyedukowani ;) |
 |
| Posumowanie pracy |
 |
| I wręczenie certyfikatów |
Komentarze
Prześlij komentarz