Udka ala Fontainebleau

W drodze do Fontainebleau

Nawet nam nieźle szło

Pół Europy przejechał stary grat

W drodze do Fontainebleau

Szampan był piwo, szkło

Zawrót głowy to było właśnie to

Słowa tej piosenki od razu przyszły nam na myśl gdy w broszurze z gazety znaleźliśmy ten przepis. Skąd nazwa nie mamy pojęcia może od piwa. Ale czy to ważne, ważne że udka były bardzo dobre, delikatne i soczyste.

Składniki:
 
8 podudzi 
8 pieczarek
1 cebula
1 szklanka piwa
1/4 szklanki soku z cytryny 
3 łyżki śmietany 18%
3 łyżki masła
2 łyżki oliwy
sól

pieprz
natka pietruszki do dekoracji
 

Podudzia umyć, osuszyć przyprawić pieprzem, obsmażyć na oliwie i przełożyć do garnka. Cebulę obrać, umyć i pokroić w piórka, a następnie usmażyć na tej samej oliwie. Do podudzi dodać masło, podlać piwem i dusić 30 minut, posolić pod koniec duszenia. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki i obsmażyć na łyżce masła. Podudzia podawać obłożonymi pieczarkami.