Sałatka curry

Ostatnio naszło nas na różne sałatki, bo doskonale sprawdzają się na kolacje, śniadanie czy do śniadaniówki do szkoły czy pracy. Dziś proponujemy sałatkę curry z kurczakiem, selerem konserwowym, kukurydzą i odrobiną słodkości w postaci żurawiny. Sałatka jest prosta w wykonaniu, ale może stanowić pełnowartościowy posiłek, po którym długo nie jest się głodnym.

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

przyprawa curry

olej

sól 

pieprz

2 łyżki majonezu

3 łyżki suszonej żurawiny

4 łyżki słonecznika

1 słoiczek selera konserwowego

1 mała puszka kukurydzy

Filet z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Włożyć do miski doprawić solą, pieprzem i o obficie curry. Pozostawić na pół godziny. Po tym czasie usmażyć na rozgrzanym oleju, następnie przełożyć na talerz i ostudzić.

Selera odsączyć na sitku, kukurydzę odsączyć. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki ze sobą połączyć, dodać majonez, doprawić do smaku.