Eton mess

Rabarbar jest warzywem sezonowym więc jak tylko się pojawia to my korzystamy i zamieniamy go w różne słodkości. Dziś przygotowaliśmy brytyjski deser eton mess w wersji nie truskawkowej a rabarbarowej. Jesteśmy zachwyceni.

 

Składniki:

3-4 łodygi rabarbaru
80ml wody
3 łyżki cukru
100g bezików
300 ml śmietanki 30%
300 ml mascarpone

Rabarbar pokroić na mniejsze części, przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać wodą i posypać cukrem. Piec 20 minut w 180°C, pozostawić do ostudzenia i opcjonalnie zblendować.

Śmietankę ubić z mascarpone na sztywną masę, dodać pokruszone beziki i wymieszać. Gotowe składniki przekładać warstwowo. Dekorować bezami i rabarbarem.