Karkówka duszona z suszonymi pomidorami

Typowo męski obiad, chociaż karkówka wyszła tak delikatna i mięciutka, ze dziewczyny też zajadały ze smakiem. Kilka prostych składników, a efekt bardzo pozytywny. Do tego ziemniaczki z wody i ulubiona surówka i obiad gotowy. 

Składniki:

500 g karkówki
1 łyżka octu balsamicznego
3 łyżki oliwy
1 listek laurowy (połamać)
sól
pieprz
pieprz ziołowy
tymianek
majeranek
1 cebula 
70 g suszonych pomidorów w oliwie

Karkówkę pokroić na plastry. Posypać przyprawami, oblać oliwą i octem balsamicznym, odstawić na 2-3 godziny do lodówki. W głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, przysmażyć karkówkę z obu stron, dodać cebulę pokrojoną w półplasterki, po chwili podlać szklanką wody. Dodać pokrojone pomidory i dusić do miękkości ok 45 min, w razie potrzeby uzupełnić płyn.